Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

Mutfak Zorluk 2 Süre 35 dk. Kaç Kişilik 8 Yöntem 125 gr margarin 1 Su bardağı un 4 Su bardağı süt 1.5 Su bardağı tozşeker 1 Paket vanilya Sosu için : 1 Çorba kaşığı kakao 2 çorba kaşığı tozşeker 1 Çorba kaşığı margarin 1 Adet yumurta Hazırlanışı Öncelikle yarım paket margarini tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı unu ilave edin. Pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavurun. 4 su bardağı sütü ayrı bir tencerede ısıtıp, 1.5 su bardağı tozşeker ile birlikte karıştırın. Şekerli sütü kavrulan una ekleyip, iyice karıştırın. Topaklanmamasına dikkat edin. Muhallebi kıvamına gelince karışımı ateşten indirin. Mikserle 15-20 dakika çırpın ve soğumaya bırakın. Daha sonra muhallebiyi ince uzun bir tepsiye yayın. Sos malzemesini ayrı bir kapta mikserle çırpın. Tavuk göğüslerinin üzerine yayın ve buzdolabında soğutun. Dolaptan aldıktan sonra dilimleyip iki yanından içe doğru katlayarak servis tabağına alıp, servis yapın. ---------------------------------------------------------------------------------------------

Vişneli Parfe

Malzemeler

Mutfak Zorluk 2 Süre 25 dk. Kaç Kişilik 12 Yöntem 2 Su bardağı süt 2 Poşet krem şanti 1 Su bardağı vişne 1 Paket vişne jölesi 3 Kahve fincanı sıcak su 2 Adet yumurta akı Süslemek için :Badem Hazırlanışı Sütü, krem şanti ile iyice çırpın. Katılaştıktan sonra buzdolabında bir süre bekletin. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın. Çok fazla ezilmeyecek şekilde blendırdan geçirin. Vişne jölesini 3 kahve fincanı sıcak sıda eritin. Başka bir kapta yumurta aklarını kar olana dek çırpın. Krem şantiyi, vişne jölesini, vişne tanelerini ve yumurta aklarını bir kapta iyice karıştırın. İstediğiniz şekilde bir kablıba boşaltın. Buzlukta en az 3 saat bekletin. Soğutulmuş servis tabağına ters yüz edin. Üzerini badem dilimleri ile süleyin. Dilimleyerek servis yapın. ---------------------------------------------------------------------------------------------

Vezir Parmağı

Malzemeler

Mutfak Zorluk 2 Süre 40 dk. Kaç Kişilik 15 Yöntem Hamuru için : 500 gr un 3 Su bardağı su 1 Çay kaşığı tuz 1 Çay kaşığı şeker 2 Çorba kaşığı ayçiçek yağı 4 Adet yumurta Şerbeti için : 4 Su bardağı su 4 Su bardağı şeker Yarım limon suyu Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı Şerbeti için şekerle suyu kaynatın, limon suyunu ilave edip ve ocaktan indirip soğumaya bırakın. Hamur için suyu, tuzu, şekeri ve yağı kaynatın. Unu azar azar ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın. Karışım hamurlaşmaya başladığında yumurtaları teker teker yedirerek ilave edin ve ocaktan alın. Hamura parmak şekli verin, kızgın yağa atarak kızartın. Kızgın yağdan çıkarıp soğuk şerbete atın. Şerbetini emince çıkartıp servis yapın.

Malzemeler

1 Çorba kaşığı tereyağı
5 Kahve fincanı su
5 Kahve fincanı un
4 Adet yumurta
1 Tutam tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Şerbeti için :
2 Su bardağı su
500 gr tozşeker
1 Çorba kaşığı limon suyu


Hazırlanışı

• Öncelikle şerbeti hazırlayın.
• Bunun için suyu tencereye alın.
• Tozşekeri ekleyin.
• Kaynayınca limon suyunu ekleyip, karıştırın ve bir-iki taşım kaynatın.
• Ocaktan alıp, soğumaya bırtakın.
• Hamuru için tereyağını ve suyu tencereye alın.
• Su kaynayınca unu azar azar ilave edin.
• Karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
• Ateşten alıp, soğutun.
• Daha sonra yumurtaları ve bir tutam tuzu karışıma yedirin.
• Elinizle yoğurun.
• Sıkma torbasına doldurun.
• Sıvıyağı hafifçe kızdırın.
• Sıkma torbasındaki hamuru baş parmak kalığında yağa sıkın.
• Sallayarak kızartın.
• Soğuk şerbetin içine atın.
• 15 dakika bekletip, servis tabağına alın ve soğuk veya ılık olarak servis yapın.

---------------------------------------------------------------------------------------------

Tavuk Göğsü

Malzemeler

Mutfak Zorluk 2 Süre 100 dk. Kaç Kişilik 5 Yöntem 4 Su bardağı süt 1 Su bardağı tozşeker 3 Kahve fincanı sübye 75 gr tavuk göğsü Yarım çay kaşığı tuz Üzerini süslemek için tarçın Hazırlanışı Tavuk göğsünü tencereye koyup, üzerini örtecek kadar su ile pişirin ve soğumaya bırakın. Bir kaba soğuk su doldurup tavuk göğsünü elinizle ovuşturarak küçük parçalara ayırın (tavuk göğsü soğuk suda liflenir ve toplanır). Sütü geniş bir tencerede kaynatın ve ateşten indirin. Tavuk göğsünü kaynamış süte ilave edip 30 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi bitince diğer malzemeleride sütlü karışıma ilave edip 60 dakika kaynatın. Kaynarken sürekli karıştırın. Hazırladığınız tavuk göğsünü geniş bir tepsiye yayın. Soğuyunca dilimleyip rulo şeklinde sararak servis tabağına koyun. Üzerini tarçınla süsleyip soğuk olarak servis yapın. ---------------------------------------------------------------------------------------------